Ë    ترتيلة اليوم   Ë

سبحوا الرب ( اللحن السادس)

Ë   كلمة اليوم      Ë

هلمَّ يا إخوةُ نتنعَّمْ بالصِّيام. الذخيرَةِ الأَبويَّةِ والثروَةِ العجيبَة. فهو بمثابةِ أُمٍّ لجميعِ الذين عَبدوا السَّيِّدَ المسيح. لأنه يُقوِّي الجسم. ويُنيرُ العقلَ والقلب

يا نفسُ صومي عنِ الرَّداءَةِ والشرّ. والْجُمي الغضبَ وشَراسةَ الخُلقِ وكلَّ خطيئَة. لأن يسوعَ إلهَنا المحبَّ البشر. إنما يُريدُ مثلَ هذا الصِّيام

لِنتُقْ إِلى الصِّيامِ مولِّدِ الفضائل. ونمقُتِ التنعُّمَ المولِّدَ الشَّهوات. ونصرخ: يا أبانا الذي في السَّماوات. خلِّصْنا بصلواتِ قديسيكَ

                            Ë     وجبة اليوم       Ë

كوسى بالبرغل

المرسلة:  السيدة سمية عبود

1 كيلو        كوسى

2 ملاعق     مرجرين نباتي

1 حبة        بندورة

1 كوب       حمص حب منقوع (ممكن مسلوق)

1 كوب       بقدونس مفروم ناعم

½ كوب      نعنع مفروم ناعم

½ 1 كوب   برغل خشن

ملح, كمون   حسب الرغبة

طريقة العمل

 1)    ننقر الكوسى ونضعها جانبًا

2)     نسخن المرجرين في وعاء ونضيف إليه البندورة المفرومة

3)     نضيف الحمص ونخلط المواد مع بعضها جيدًا وبعدها نضيف البقدونس والنعنع

4)     نحرك المواد بسرعة ونضيف البرغل الخشن المغسّل  والمصفى مع رشة كمون

5)     نحرك المواد لبضع دقائق على النار ثم نخرجها من الوعاء ونبدأ بتعبئة الكوسى

6)     يجب الانتباه إلى عدم تعبئة الحشوة بكثرة لان البرغل مثل الرز يتمدد ويكبر حجمه

7)     توضع حبات الكوسى في وعاء وتغمر بالماء وتوضع على نار متوسطة حتى النضوج الكامل

         ممكن إضافة رب البندورة مع الماء