يوم الأثنين من الأسبوع العظيم المقدس

 Ë    ترتيلة اليوم   Ë

اللهم إن الغرباء دخلوا ميراثك ودنسوا هيكل قدسك

 على نيّة المطرانين يوحنا ابراهيم وبولس اليازجي المخطوفين

Ë   كلمة اليوم      Ë

لمَّا كانَ الربُّ آتياً إلى الآلام الطَّوعيَّة. قالَ للرسلِ في الطريق: ها نحنُ صاعدونَ إِلى أُورشليم. وابنُ البشرِ يُسْلَمُ كما كُتِبَ عنهُ. فهلمُّوا إذن نَصْحَبْهُ نحنُ أَيضاً بضمائرَ نقيَّة. ونُصْلَبْ معه. ونَمُتْ لأَجلِهِ عن لذَّاتِ الحياة. لنحيا معهُ ونسمعَهُ هاتفاً: لستُ صاعداً إِلى أُورشليمَ الأرضيَّةِ لأَتأَلَّم. بل إِلى أَبي وأَبيكُم وإِلهي وإِلهكُم. فأَرفعُكُم معي إِلى أُورشليمَ العلويَّة. في ملكوتِ السماوات

يا ربّ. لمَّا كنتَ آتياً إِلى الآلام. أَخذتَ تلاميذَكَ على انفرادٍ لتُثَبِّتَهُم قائلاً: كيف لا تَذْكرونَ ما قلتُ لكم قبلاً. مِن أَنَّ كلَّ نبيٍّ لا يُقتَلُ إِلا في أُورشليم. كما كُتِب. فالآن قد حضرَ الوقتُ الذي كلَّمْتُكُم عنهُ. فهاءَنذا أُدفَعُ إِلى أَيدي الخطأَة. فيَهزأُونَ بي. ويُسمِّروني على الصليب. ويَدفعوني إِلى القبر. ويَحسَبوني ميتاً منبوذاً. لكن ثِقوا. فإِني أَقومُ في اليومِ الثالث. لابتهاجِ المؤمنين. وحياتِهم الأبديَّة

                       Ë     وجبة اليوم       Ë

كعك بعجوة

المقادير للعجينة

1 كيلو طحين

2 بكيت مرجرين (מחמאה)

1 بكيت زبدة ( 200 غرام)

1 فنجان قوة زيت ذرة

1 ملعقة كبيرة محلب مطحون

1 ملعقة صغيرة مستكه مطحون

1 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح للبركة

كاس ماء

المقادير وتحضير  التمر:

1كيلوغرام تمر منقى من اليذور والشوائب، يطحن جيدا ويضاف اليه رشة جوزة الطيب رشة قرفة،  بكيت سكر فانيل نضع على اليدين قليل من الزيت ويعجن ويقطع ونمبرمه بالقطر المرغوب

طريقة التحضير العجين:

المرحلة الأولى:

نضع الطحين مع المحلب والمستكا والملح والسكر

 ثم نسخن المرجرين وزبدة والزيت على نار هادئة حتى تذوب المواد، ثم يترك ليبرد قليلا ثم يضاف الى الطحين ويبس بحركة خفية دون أن يعجن.  يفرك العجين بين اليدين بطريقة سلسة . ويترك ليرتاح على الأقل ساعتين ومفضل من الليل للنهار

المرحاة الثانية:

نضيف الماء الى العجين ويعجن بالأصابع بشرط ان لا يعجن كالخبز. يترك ليرتاح ثم يقطَّع بالحجم المرغوب  ويحشى بالتمر وينقش حسب الذوق

يخبز بدرجة حرارة 180 حتى يحمر قليلا

يحفظ حتى نستعمله للتضييف في عيد الفصح

صوم مبارك وصحتين